Березовый сок созревает, как правило, в конце марта, и собирать его можно весь следующий месяц. Выбрав подходящее для сбора сока целей дерево, нужно просверлить в нем маленькое отверстие. Для этого лучше использовать дрель. Отверстие в коре обязательно должно быть аккуратным и не оставлять шрамов. Канал для стекания сока в бутылку лучше всего сделать из пучка прошлогодней травы, но, в крайнем случае, можно использовать все, что есть под руками, в том числе соломинку или пластиковую трубочку. Теперь главное не забывать несколько раз в день менять полные емкости. Ну и конечно, стоит бережно относиться к дереву: когда сока становится меньше, не стоит пытаться сделать дырку глубже. Попробуйте выбрать для сбора сока другую березу.
Полезные свойства березового сока известны людям еще с давних времен. Если выпивать стакан натурального сока за день на протяжении месяца, то можно помочь организму справиться с авитаминозом, постоянным чувством усталости и общим упадком сил, которые зачастую возникают весной. Березовый сок улучшает обмен веществ в организме и очищает кровь. Незаменим он для тех, у кого присутствуют проблемы с почками или печенью. Березовый сок полезен — он укрепляет организм, поднимает иммунитет и делает организм более устойчивым к различным инфекциям и простудам. Кроме всего прочего, соком можно протирать кожу лица, что способствует уменьшению появления угрей. Можно даже мыть раствором сока голову: считается, что так можно избавиться от перхоти, сделать волосы мягкими и блестящими.
