Кукуруза — это высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м. Зерна кукурузы располагаются в початках (по-научному — зерновках). Белок кукурузы содержит незаменимые для человека аминокислоты. Также в кукурузе есть витамины А, B1-B3, C, что делает кукурузу очень полезной. В России кукуруза обычно употребляется в вареном виде.
Как же варить кукурузу и сколько нужно ее варить
Перед приготовлением кукурузы нужно помнить, что она бывает двух сортов — пищевая и кормовая. Эти сорта различаются своими пищевыми качествами, кроме того, пищевую кукурузу варить нужно гораздо меньше, чем кормовую. Кстати, говорят, что в магазинах как раз продают пищевую кукурузу, а вот на рынке легко приобрести кормовую. Кроме того, чем моложе кукуруза, тем меньше ее нужно варить. Если взять зернышко сырой кукурузы и попробовать на вкус, то если оно окажется сладким, «молочным» — то кукуруза молодая.
После того, как готовую сваренную кукурузу извлекли из воды, ее солят и смазывают сливочным маслом. Для придания остроты есть любители посыпать кукурузу перцем.
Кстати говоря, кукурузу можно варить в скороварке (5-10 минут) или микроволновой печи (10-12 минут). Так она будет готова гораздо быстрее.
Приятного аппетита!
