Латте, гляссе, капучино, мокачино, мокко, черный кофе, американо, эспрессо…. сколько разных кофейных напитков может приготовить современный мастер по кофейным напиткам бариста. Чем же различаются эти кофейные напитки? Кофе настолько популярен, что его разновидностей стало слишком много, не смотря на то, что в основе любого кофейного напитка лежат одни и те же основные ингредиенты – жареные и молотые бобы кофейного дерева, вода, молоко. А главное, что все эти виды напитков нравятся миллионам людей. Какие же особенности наиболее популярных кофейных напитков?
Эспрессо готовят с помощью сильного давления кипятка, который пропускают через зерна натурального кофе. Таким образом, молотые зерна отдают максимум вкуса и аромата, что делает кофе насыщенным и бодрящим.
Оригинальное американо может быть как горячим, так и холодным. Его преимущественно готовят с использованием кофейного фильтра, благодаря чему этот напиток менее концентрированный и более полезен для здоровья. Проще говоря, в американо больше воды, чем в эспрессо, при той же концентрации кофе.
Мокачино — кофейный напиток с нежным вкусом шоколада. В состав этого «коктейля» входит и молоко, и шоколад, и концентрированный эспрессо. В большинстве случаев добавляют и какао.
Капучино — уникальный и вкусный напиток, который создают на основе классического эспрессо, но в совокупности с молоком и его пенкой. Причем пенка должна покрывать кофейный напиток ровным толстым слоем. Для получения этой пенки используется специальное устройство – капуччинатор. Обжигающий пар под высоким давлением проходит через сливки, заставляя их пениться.
Латте — это сплав молока и эспрессо в одной чашке. Кроме того, сюда часто добавляют чай или же оригинальные листья мате. Латте обладает бодрящим эффектом.
