На континентах Европы, Азии и Северной Америки живут птицы из рода белых куропаток, что относятся к отряду куриных. Белая куропатка живёт по болотистым местам тундры и тайги вокруг всего Северного Ледовитого океана и на его островах, тундряная куропатка – там же, но в горах, доходя на юг до Португалии, Испании, Италии и Японии, а белохвостая куропатка – в горах Северной Америки. Птицы эти небольшого и среднего размеров, вес взрослых особей составляет от 300 граммов у белохвостой, до 800 граммов у тундряной куропатки.
Замечательны эти птицы тем, что на зиму меняют оперение, становясь из пёстрых, рыжих, серых и бурых почти полностью белыми. Это нужно для того, чтобы маскируясь на фоне снега спасаться от хищников. В условиях снежного покрова эти птицы живут до восьми месяцев в году, в холодное время года роя в снегу норы для доступа к пище и скрываясь от хищников. В противоположность вышеперечисленным куропаткам, белая куропатка, живущая в Англии и Шотландии в условиях мягкого бесснежного климата, зимой цвета оперения не меняет. Эти птицы быстро и охотно бегают, а вот летают неохотно. Питаются почками и семенами кустарниковой растительности. Все виды белых куропаток достаточно многочисленны в природе и служат объектами охоты.
