Новый год — это время для встреч с родными и близкими, сказочной атмосферы и, конечно же, вкусной еды. Если вы задумываетесь о том, что приготовить на этот праздник, то у вас есть несколько вариантов. Во-первых, можно приготовить традиционные новогодние блюда, которые каждый год радуют гостей своими вкусами и запахами. Во-вторых, можно попробовать что-то новое и необычное, чтобы сделать праздник еще более запоминающимся.
Одним из самых популярных блюд на новогоднем столе является, конечно же, салат «Оливье». Этот салат считается классикой и входит во все новогодние меню. В его состав входят отварные картофель и морковь, маринованные огурцы, зеленый горошек, отварное яйцо и отварная курица или ветчина. Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются со специями и майонезом. Готовый салат нужно оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
Еще одним традиционным блюдом на новогоднем столе является шампанское. Это алкогольный напиток, который символизирует праздник и радость. Шампанское можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей. Например, можно смешать его с фруктовыми соками, добавить лед и положить в бокалы с красивыми фруктовыми декорациями.
Важно помнить, что на Новый год главное — это не только вкусная еда, но и душевная атмосфера. Поэтому не забывайте настроиться на праздник, украсить дом ёлкой и подарками, пригласить гостей и насладиться вместе с ними этим чудесным временем.
Прохладные закуски
На Новый год всегда хочется удивить гостей вкусными и оригинальными закусками. Прохладные закуски отлично подойдут для этой цели. Они освежают и приятно удивляют своим вкусом и внешним видом.
1. Сырные грозди
Идеальный выбор для любителей сыра. Для приготовления вам понадобятся: различные сорта сыра (бри, голландский, гауда), виноград, грецкие орехи и миндаль. Раскройте сыр на кусочки нужной вам формы и увлажните их немного виноградным соком. Затем обвяжите их виноградными кистями и украсьте орехами или миндалем. Вкусное и красивое блюдо готово!
2. Рыбная тарелка
Это отличная закуска для рыбных любителей. Разнообразьте свой праздничный стол лососем, красной рыбой и креветками. Выложите их на большую тарелку, добавьте лимонные дольки и свежие зеленые травы для оформления. Подайте соусы к рыбе, например, соус тартар или соус цезарь.
3. Капрезе
Простой и классический вариант прохладной закуски. Нарежьте помидоры и моцареллу на кружочки, выложите их слоями на большую тарелку или блюдце, посыпьте свежей базиликой и украсьте оливками. Полейте оливковым маслом и уксусом перед подачей на стол.
4. Оливки в грецком стиле
Отличная закуска для оливковых любителей. Возьмите разные сорта оливок (черные, зеленые, со специями). Выложите их на большую тарелку или в овальную чашу. Добавьте свежие овощи, такие как морковь, перец и помидоры. Украсьте веточками свежих трав и полейте оливковым маслом.
5. Мясные рулетики
Это очень вкусная и сытная закуска. Возьмите нежное мясо (говядину, курицу, свинину), нарежьте его на тонкие ломтики. Затем начините каждый ломтик кусочком сыра, ломтиками огурца и зеленью. Свяжите рулетики ниткой и обжарьте на гриле или сковороде. Подайте соус к мясу, например, маринованный огурчик или горчичный.
Уверены, что эти прохладные закуски не только удивят гостей своим вкусом и внешним видом, но и сделают ваш праздничный стол неповторимым и оригинальным. Приятного аппетита!
Морские гребешки с авокадо и лимоном
Морские гребешки с авокадо и лимоном — это изысканное и нежное блюдо, которое станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола. Комбинирование морепродуктов с овощами и свежими цитрусовыми делает эту закуску особенно свежей и ароматной.
Для приготовления морских гребешков с авокадо и лимоном вам понадобится:
- 500 грамм морских гребешков;
- 2 авокадо;
- 1 лимон;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло;
- свежая зелень для украшения.
Инструкция по приготовлению:
- Подготовьте морские гребешки: очистите их от раковины и внутренних органов, промойте холодной водой.
- Подготовьте авокадо: разрежьте его пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Нарежьте мякоть авокадо кубиками.
- Выдавите сок из лимона и добавьте его к авокадо.
- Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Обжарьте морские гребешки на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- На тарелку выложите авокадо, сверху положите обжаренные морские гребешки.
- Посыпьте блюдо свежей зеленью для украшения.
Подавайте морские гребешки с авокадо и лимоном сразу после приготовления, чтобы сохранить их неповторимый вкус и аромат. Это блюдо станет отличным началом вашего новогоднего ужина и порадует всех гостей своей оригинальностью и изысканностью.
Закусочная «Масленица» с рикоттой и лососем
Закусочная «Масленица» с рикоттой и лососем – это восхитительное блюдо, которое превосходно подойдет для праздничного стола на Новый год. Это сочные и аппетитные канапе, которые не только порадуют гостей своим вкусом, но и станут украшением праздничного стола.
Для приготовления закусочной «Масленицы» с рикоттой и лососем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мини-блины – 12 штук
- Рикотта – 200 г
- Лосось холодного копчения – 200 г
- Лимон – 1 штука
- Свежий базилик – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Смешайте рикотту с соком половинки лимона, немного натертой лимонной цедрой, солью и свежемолотым черным перцем. Хорошо всё перемешайте.
- Разложите мини-блины на рабочую поверхность.
- На каждый мини-блин выложите небольшое количество рикоттовой смеси.
- На рикотту выложите ломтик лосося.
- По желанию, украсьте канапе веточкой свежего базилика.
- Подавайте закусочную «Масленицу» с рикоттой и лососем на стол в виде красивой композиции.
Закусочная «Масленица» с рикоттой и лососем готова! Наслаждайтесь вкусом этого изысканного блюда и радуйте гостей на праздничном столе.
Рулетики из баклажанов с творожным кремом и зеленью
Баклажаны — это вкусное и полезное овощное блюдо, которое отлично подойдет для новогоднего стола. Рулетики из баклажанов с творожным кремом и зеленью — это легкое и сытное блюдо, которое точно понравится вашим гостям.
Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с творожным кремом и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 200 грамм творога;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик);
- Соль, перец по вкусу.
Приступим к приготовлению рулетиков:
- Баклажаны нарежьте тонкими пластами вдоль;
- Посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы они отдали горечь;
- Тем временем приготовьте творожный крем. Для этого смешайте творог, сметану, мелко нарезанный чеснок и зелень. Посолите, поперчите по вкусу;
- Вытрите баклажаны салфеткой, чтобы удалить лишнюю соль и влагу;
- На каждый пласт баклажана нанесите творожный крем и аккуратно сверните в рулетик;
- Повторите с оставшимися баклажанами;
- Уложите рулетики в форму для запекания и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов;
- Подайте рулетики к столу горячими, посыпав свежей зеленью.
Рулетики из баклажанов с творожным кремом и зеленью — это отличное блюдо для новогоднего стола. Они будут выглядеть эффектно и добавят разнообразие в меню праздничного ужина.
Горячие блюда
На Новый год гости обычно ожидают вкусные горячие блюда. Вот несколько идей для вашего праздничного стола:
- Жаркое из свинины с овощами.
- Гусь в яблоках и изюме.
- Телятина в соусе с грибами и сливками.
- Тушеная картошка с грибами и луком.
- Бефстроганов с грибами и сметаной.
Эти блюда отлично подойдут, чтобы согреть ваших гостей в холодные зимние вечера. Комбинируйте их с разными гарнирами, например, с пюре из картофеля или с рисом.
Не забудьте также предложить горячие закуски, такие как фаршированные грибы, запеченные креветки или шашлык из свинины. Это добавит разнообразия на вашем праздничном столе.
Насладитесь горячими блюдами вместе с близкими и друзьями, и пусть Новый год принесет вам много радости и удовольствия!
Куриные рулетики с грибами и сыром
Куриные рулетики с грибами и сыром — это отличное блюдо для праздничного стола. Они имеют нежный вкус и аромат, а также выглядят очень эффектно.
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 200 гр. шампиньонов
- 150 гр. твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
- Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и чеснок, обжарьте до готовности.
- Подготовьте куриную грудку: отделите кожу и удалите лишний жир. Разрежьте каждую грудку вдоль, не разрезая полностью, чтобы получить карман.
- Начините куриную грудку грибной начинкой, добавив немного тертого сыра сверху. Закрепите рулетики при помощи шпажек или ниток.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите рулетики на противень и запекайте около 20-25 минут, пока курица не будет готова.
- Подавайте куриные рулетики горячими, посыпав свежей зеленью.
Куриные рулетики с грибами и сыром готовы к подаче. Приятного аппетита!
Запеченный лосось с лимоном и зеленью
Запеченный лосось с лимоном и зеленью – это отличное блюдо для праздничного стола на Новый год. Оно сочетает в себе свежий вкус рыбы, аромат лимона и аппетитную зелень.
Ингредиенты:
- Лосось – 1 кг
- Лимон – 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
- Перед приготовлением лосося хорошо промойте и обсушите его бумажным полотенцем.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- На противне выложите фольгу и поместите на нее лосось.
- Сбрызните лосось оливковым маслом.
- Посолите и поперчите лосось по вкусу.
- Нарежьте лимоны тонкими кружочками и выложите их на рыбу.
- Поставьте противень с лососем в разогретую духовку на 20-30 минут.
- Подавайте запеченный лосось горячим, украсив зеленью.
Это блюдо отлично сочетается с гарниром из овощей или картофельным пюре. Попробуйте приготовить его на Новый год и порадуйте своих гостей вкусным и полезным блюдом!
Медовая глазурь для гусей
Гусь – праздничное блюдо, которое украшает праздничный стол на Новый год. Однако, чтобы гусь был по-настоящему вкусным и аппетитным, необходимо приготовить для него соус, который придаст ему особый вкус и аромат. Одним из самых популярных соусов для гуся является медовая глазурь.
Медовая глазурь изготавливается на основе натурального меда, который придает блюду сладкую нотку и делает мясо гуся нежным и сочным. Кроме меда, в состав глазури входят такие ингредиенты, как сок лимона, соль, перец и специи.
Ингредиенты:
- 200 г меда
- 2 столовые ложки сока лимона
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотой корицы
Приготовление:
- В маленькой миске смешайте мед, сок лимона, соль, перец, имбирь и корицу. Перемешайте до получения однородной массы.
- Вылейте глазурь на готовую гуся и равномерно распределите по поверхности мяса.
- Поставьте гуся в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы глазурь пропеклась и придала гусю красивый блеск.
Готовый гусь с медовой глазурью будет аппетитным, сочным и нежным. Такое блюдо украсит любой новогодний стол и порадует гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Салаты
- Оливье
- Винегрет
- Цезарь
- Греческий
Салаты являются одним из основных блюд на новогоднем столе. Они отлично подходят для приготовления как горячими, так и холодными, и включают в себя различные ингредиенты.
Оливье — самый популярный новогодний салат. Он готовится из отварных картофеля, моркови, огурцов, горошка, консервированного горошка, маринованных огурцов и вареного яйца, все это помешивается со специями и майонезом.
Винегрет — легкий и вкусный салат, состоящий из свёклы, моркови, картофеля, маринованных огурцов, консервированной фасоли и лука. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются в одной миске, а затем заправляются растительным маслом.
Цезарь — популярный салат, который готовится из салата романо, куриного филе, сухариков, тертого пармезана, яиц и соуса Цезарь. Салат собирается в слои, а затем поливается соусом Цезарь.
Греческий — классический салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, перец, красный лук, кубиками сыра фета и оливками, заправляется оливковым маслом и соком лимона.
